Arpa Ekmeği

Arpa Ekmeği

 

Arpa, insanlık tarihinin en eski besin maddelerinden birisidir.Dünyanın pek çok coğrafyasında yetiştirilmiştir.Buğdaya nazaran besin değeri daha düşük olan bir gıda maddesidir. Arpa iklimsel olarak ılıman, sıcak ve nemli yerleri sevmekte vebuğday kadar suya ihtiyaç duymamaktadır. Bu yüzden Medine coğrafyasının önemli tarım ürünlerinden birisi olmuştur.Buğday, arpaya göre suya daha fazla ihtiyaç hissettiği ve ani bastıran zamansız sıcaklar sebebiyle zarar gördüğü için Medine’de yetiştirilmemiştir. Hadis metinlerinden, Medine’de yetiştirilen arpa çeşidinin koyu renkli arpa türü olduğu anlaşılmaktadır.

Diğer önemli besin maddesi olan buğday, tüccarlar sayesinde Şam ve Mısır bölgesinden ithal edilir veya bizzat buğday yetiştiren Nabatlı veya Mısırlı çiftçiler veya tüccarlartarafından kervanlarla Medine pazarına

Lütfen Dergimizin tüm yazılarını okuyabilmeniz için üye olunuz yada giriş yapınız!

Giriş / Abone ol



Prof. Dr. Levent ÖZTÜRK